Uitbreiding Kipster houdt nog meer reststromen circulair in de keten

Op dit moment is Kipster actief in Nederland en de Verenigde Staten. Het bedrijf is van plan om met de steun van Lidl en andere partners flink uit te breiden: zeven Kipster-boerderijen in Nederland, twee in het Verenigd Koninkrijk en twee in Frankrijk. Door het circulaire concept van Kipster kunnen zo nog meer reststromen uit de voedingsmiddelenindustrie, zoals onverkocht brood, via de kippen upcycled worden en zo in de voedselketen blijven.

De rol van dieren in een verspillingsvrij voedselsysteem
Hoe voedt je de wereld op een eerlijke manier en wat is de rol van dieren hierin? Op die vraag zocht Kipster een antwoord. Volgens hen gaan we op dit moment niet efficiënt om met dieren. Alle goede granen en maïs die we nu aan dieren geven, zouden we ook als mens zelf kunnen opeten. Voor al dat graan en maïs voor diervoeder is ook veel landgebruik en water nodig. Het is wenselijker om alle vruchtbare grond voor humane voeding te gebruiken.

Reststromen van het land en humane consumptie kunnen verwerkt worden tot diervoeder. De dieren zetten het vervolgens om in eieren, vlees etc. Zo blijven de grondstoffen van die reststromen circulair in de keten en is er minder land en water nodig om diervoeder te produceren. Upcycled kippenvoer maken is makkelijker gezegd dan gedaan. Maar na vele jaren onderzoek en samenwerking met Wageningen University & Research, heeft Kipster nu een voorsprong.

Naast de vraag over circulariteit, onderzoekt Kipster ook hoe kippen diervriendelijker en klimaat- en energieneutraal gehouden kunnen worden en hoe ze daar open en transparant over kunnen zijn.

De circulaire Kipster-kringloop
Lidl en Kipster werken samen om de voedselkringloop op een vooruitstrevende manier te sluiten. Op de Groningse akkers rijden ze Kipster-mest uit. Van de oogst maakt de bakker volkorenbrood. Reststromen, zoals onverkocht brood, gaan terug in het kippenvoer. Kipster-kippen zetten dit om in eieren, vlees en mest. De mest gaat dan weer naar de akkers. Zo worden jaarlijks tonnen reststromen behouden in de voedselketen. Dit project realiseren Lidl en Kipster samen met Agrifirm (zaaigoed), Bakkerij Fuite, NijsenCompany (reststromen kippenvoer) en vier Groningse akkerbouwers. Het Kipster Kringloop Brood is verkrijgbaar bij Lidl. Lees hier het artikel.

Lidl, Kipster, Bakkerij Fuite en NijsenCompany zijn stakeholder van Samen Tegen Voedselverspilling.

De uitbreiding
Om de uitbreiding mede mogelijk te maken heeft Kipster ook een financieringsactie opgezet waarbij geïnteresseerden kunnen investeren in het bedrijf. Lees hier meer.