Kennis op Maat-project: online tool ondersteunt HACCP-analyse

In februari start Wageningen University & Research (WUR) een nieuw Kennis op Maat (KOM) project. Het doel is een innovatieve online screeningstool te implementeren die bedrijven helpt de voedselveiligheid van nieuwe ingrediënten, procescondities en reststromen te waarborgen. De online tool zal bedrijven helpen doordat het de HACCP-analyse ondersteunt en er minder houdbaarheids- en veiligheidstesten gedaan hoeven te worden. Zo kunnen bedrijven voedselverspilling aanpakken op een data gedreven, veilige en verantwoorde manier. Binnen dit KOM-traject kunnen bedrijven cases aanleveren voor analyse. Lees hier meer over het project.

Is jouw bedrijf werkzaam in het voedselsysteem en heb je interesse om deel te nemen aan dit project? Neem dan voor 1 februari contact op met jip@samentegenvoedselverspilling.nl of marjon.navarro@wur.nl.