Verspilling Poppies Bakeries daalt met 70% met dank aan medewerkers

Met het oog op de stijgende grondstofprijzen, besloot Poppies Bakeries in Bunschoten anderhalf jaar geleden om extra te gaan inzetten op het tegengaan van verspilling. Hier zagen ze een grote rol voor hun (productie)medewerkers, omdat zij dagelijks met het productieproces bezig zijn en goed zicht hebben op waar dingen mis kunnen gaan en wat mogelijke oplossingen zijn. Daarom gingen ze met elkaar in gesprek. Door de maatregelen die daaruit voortkwamen is hun verspilling in anderhalf jaar tijd met 70% gedaald.

“Door het personeel op deze manier te betrekken, krijgen ze echt eigenaarschap op de productielijnen. Mensen gaan het als hun kindje zien.” Vertelt Erik van Dijk, site directeur bij Poppies Bakeries in Bunschoten.

Draagvlak creëren en agenderen

Het was eerst nodig om draagvlak te creëren in het team. Dat deden ze met het introduceren van dashboards met de cijfers van de week, maar ook door het op de agenda te zetten van alle teamoverleggen en dagstarten. Er gaat geen overleg meer voorbij zonder de cijfers van voedselverspilling te bespreken. Ook de productiemedewerkers zijn nu onderdeel van de discussie. Ze monitoren nu ieder onderdeel van de lijnen, waardoor ze precies weten hoeveel verspilling er waar optreedt.

Medewerkers betrekken bij oplossingen

Ook was het belangrijk om medewerkers te betrekken bij het doorvoeren van oplossingen en verbeteringen, om hen hier onderdeel van te maken. Er zijn machines aangepast, nieuwe werkwijzen ontwikkeld, alle protocollen zijn doorlopen en waar nodig aangepast.

“Een mooi voorbeeld is dat we altijd het probleem hadden dat soezen waar een laagje chocola op werd aangebracht, aan elkaar gingen plakken.” Vertelt Erik. “Dit is in het team besproken en toen kwam het idee om de ene lopende band net iets sneller te laten lopen dan de andere, waardoor de soezen niet naast elkaar liggen op het moment dat de chocola erop komt. Het resultaat: geen plakkende soezen meer en dus ook geen afkeur!”

Doelen stellen en beloning

Poppies Bakeries doet mee aan de VBZ Voedselverspillingsmonitor. Daardoor hebben ze inzicht in hoeveel ze verspillen en hoe ze het doen ten opzichte van branchegenoten. "Dit geeft veel inzicht en werkt heel motiverend." In het begin van het jaar stellen ze doelen op het gebied van duurzaamheid en voedselverspilling, samen met alle lagen van de organisatie. Wanneer dat doel wordt behaald krijgen de medewerkers aan het einde van het jaar een financiële beloning voor het goede werk. Ook plannen ze het hele jaar personeelsactiviteiten die aansluiten bij alle achtergronden van de medewerkers. Dat schept een band en alle medewerkers voelen zich betrokken.

Transparantie zorgt voor bewustzijn

Daarnaast houden ze alles transparant qua financiën en bedrijfsvoering. Zo is het personeel zich bewust van hoeveel grondstoffen kosten, hoeveel overige kosten er zijn en wat er verloren gaat. Zo leeft het besef veel meer dat alles waarde heeft.

Blijvend onder de aandacht brengen

“Het is een heel goed idee geweest om het personeel hier meer op te betrekken. Het is wel een ongoing process. Je moet hiermee bezig blijven. Het is bij ons echt onderdeel van het bedrijf geworden, onderdeel van ieders processen en zo wordt nieuwe personeel dus ook ingewerkt. Dit zorgt ervoor dat het blijft leven.” Reflecteert Erik.

Conclusie

Aan de hand van hun succesvolle aanpak raadt Erik andere bedrijven het volgende aan: “Zorg dat je in gesprek gaat, écht in gesprek, met alle lagen in de organisatie. Zorg dat mensen zich gehoord voelen en de ruimte voelen om hun ideeën in te brengen. Laat zien dat je hen serieus neemt en voer pilots uit om de ideeën te testen. Wees transparant over wat wel en niet werkt, maar ook over de cijfers van het bedrijf. Zo voelt personeel zich echt betrokken.”

Ga ook aan de slag met jouw collega's

Ben je geïnspireerd door dit verhaal en wil je ook aan de slag met het betrekken van jouw collega’s? Word dan stakeholder bij Samen Tegen Voedselverspilling. We helpen je graag met verschillende tips, tools en andere ondersteuning speciaal voor stakeholders. Neem daarvoor contact met ons op via office@samentegenvoedselverspilling.nl

Kijk hier voor algemene tips over collega's betrekken: