Terugblik seminar: het varken tegen voedselverspilling

Op 18 april organiseerde ABN AMRO een seminar over het verlagen van de CO2-voetafdruk van varkensvlees door het gebruik van rest- en nevenstromen uit de voedingsmiddelenindustrie. De bijeenkomst was een vervolg op de publicatie ‘Het varken als het ultieme kringloopdier’. Panelgasten waren Albert Heijn, Vion, Lavrijsen Agriculture Group, De Heus en Samen Tegen Voedselverspilling.

In gesprek over ambities, kansen en belemmeringen

Tijdens het seminar gingen varkenshouders, slachterijen, voer- en voedingsmiddelenbedrijven, onderzoekers en retailers met elkaar in gesprek over de ambities, de kansen en belemmeringen die ze zien bij het gebruik van voedselresten en verlagen van de voetafdruk. Het varken is bij uitstek geschikt om reststromen van de voedingsmiddelenindustrie en retail te benutten. En dat gebeurt al volop. Bijna de helft van het rantsoen van het Nederlandse varken bestaat uit rest- en nevenstromen. Toch is er ruimte en noodzaak voor vervolgstappen. Retailers hebben concrete doelen gesteld voor verlaging van hun voetafdruk. Zo wil Albert Heijn 45 procent minder CO2 uitstoten in 2030. En dat heeft gevolgen voor de gehele aanvoerketen.

Lees hier de hele column met een terugblik op de bijeenkomst door Pierre Berntsen, directeur Agrarische Bedrijven bij ABN AMRO.