Minister Wiersma neemt strategie 2030 in ontvangst

Tijdens de stakeholderbijeenkomst op 4 december nam demissionair minister Wiersma het strategisch plan 2030 in ontvangst met de woorden “ik weet hoeveel moeite het kost om ons eten te produceren, dat is te waardevol om te verspillen”. De strategie -door en voor de ruim 100 aanwezige stakeholders- werd met enthousiasme omarmd zo bleek uit de reacties uit de zaal. 

Minister Wiersma deed een oproep om ook de primaire sector goed te betrekken in de aanpak van voedselverspilling. “Ik kom net van een bijeenkomst over doelsturing. En om de parallel naar hier te trekken: voor mij is doelsturing ook het zo optimaal mogelijk inrichten van het voedselsysteem met zo min mogelijk nutriëntenverlies. Verliezen zien we niet alleen bij de boer, maar ook daarna in de keten. Dat moet anders, we moeten zuinig zijn op onze grondstoffen. Dat is belangrijk voor een weerbaar voedselsysteem.” 

Wendbaar, weerbaar en wederkerig 

Voorzitter van het bestuur Gerda Verburg bevestigde nogmaals dat het bestuur de ambitie houdt om SDG 12.3 als een van de eerste landen te halen: “Dat is belangrijk voor een wendbaar, weerbaar en wederkerig voedselsysteem. Maar dan moet er wel een tandje bij, en zullen we onze verspillingsvrije beweging verder moeten versterken en opschalen.”  

Het tegengaan van voedselverliezen en -verspilling speelt een belangrijke rol in een voedselsysteem dat wendbaar, weerbaar en wederkerig is. En het kan tegelijk perspectief bieden voor de keten. Door efficiënter om te gaan met voedsel en grondstoffen, verkleinen we de kwetsbaarheid van het systeem bij externe druk en onvoorziene omstandigheden en versterken we voedselzekerheid.  

Toine Timmermans zegt over de opgestelde strategie: “Uit de stakeholderconsultatie bleek o.a. dat we vooral verder in moeten zetten op die samenwerking in de keten en dit uitbouwen. Dus bijvoorbeeld waar we een ondervertegenwoordiging zien voor een complete ketenaanpak, zoals de primaire sector, zullen we extra investeren. En waar we kansen zien, zoals in de kracht van gemeenten voor o.a. een verspillingsvrije voedselomgeving, zullen we die faciliteren.”  

Reacties partners en stakeholders 

Klaas Fuite (bakkerij De Paauw): “In de aanpak van voedselverspilling is data delen en ketensamenwerking erg belangrijk. Wij hebben als bakkerij een hele goede samenwerking met Lidl en Kipster, die dat hebben durven doen. Hierdoor hebben we een gesloten kringloop weten te realiseren.” 

Kathelijn van Elk (TooGoodToGo): “Er ligt nog een uitdaging bij de consument, want de afname van voedselverspilling stagneert daar. De Verspillingsvrije Week is daarvoor super, het zou mooi zijn als we die samen nog meer kunnen laten groeien.” 

Henk Staghouwer (Voedselbanken Nederland): “Minder verspilling betekent minder aanbod voor ons. Maar dat betekent niet dat we bij de pakken neer gaan zitten. We gaan op zoek naar andere stromen en die zijn er nog heel veel. We hebben onlangs een nieuwe strategie vastgesteld, en alles zojuist horende past die zeer goed op de strategie van jullie.” 

Hans van den Heuvel (LTO): “Wendbaarheid is erg belangrijk in een nieuw voedselsysteem. Het is goed om breder te kijken dan de boer. We hebben stappen in de keten te zetten ook wat betreft vertrouwen tussen de ketenpartners.” 

Nienke Meijer (Burgerberaad Klimaat): “Met maar liefst 97% van de stemmen werd het terugdringen van voedselverspilling aangewezen als een van de belangrijkste thema’s. Een krachtig signaal dat burgers willen dat overheid, bedrijfsleven en samenleving samen in actie komen tegen voedselverspilling.” 

Nesha Narain (Gemeente Amsterdam): “Wij zijn blij met het advies van het Burgerberaad Klimaat dat er ingezet moet worden op voedselverspilling. Amsterdam is hier al actief mee aan de slag, onder andere door samen met 11 andere gemeenten lid te worden van de Koplopergroep Verspillingsvrije Gemeenten die Samen Tegen Voedselverspilling heeft geïnitieerd."